أهمية الشوفان واحتوائه علي العديد من الفيتامينات والمعادن

 

الأهمية الغذائية للشوفان يحتوي الشوفان على كميات كافية من فيتامينات E, B والمعادن، كالكالسيوم، والمغنيزيوم، والبوتاسيوم، وبعض المعادن النادرة كالسلينيوم والنحاس، والزنك، والحديد، كذلك تكثر فيه الكيماويات النباتية، مثل: الغلوكان، والأفنانتراميدات فضلاً عن الألياف بنوعيها المنحلة وغير المنحلة، فالألياف غير المنحلّة تفيد الجهاز الهضمي بينما تسهم الألياف غير المنحلّة من التخلّص من الكولسترول الضار بالأوعية والقلب
أما فوائد الشوفان يقلل من الكولسترول؛ لأنّه يمنع ترسّب الكولسترول داخل الشرايين والتصاقه بجدرانها، حيث إنّ ذلك يساعد في الوقاية من تصلّب الأوعية الدمويّة وانسدادها، وذلك بتناول ثلاثة غرامات من هذه الشوفان يوميا
حيث أثبتت الدراسات أنه مفيد لصحة القلب حيث إن هناك أربعين دراسة سريرية عبر أربعين عام تؤكد قدرة الشوفان على خفض الكولسترول الكلي والضار، وأهمّ تلك الدراسات ما نسر في المجلة الأسترالية للتغذية والحميات التي اكدت أن مركبات البيتاغلوكان هي المسؤولة عن خفض الكولسترول الضار وفي دراسة أجريت على الشوفان أثبتت أن إضافته إلى حمية مرضى فرط الضغط الشرياني من الجنسين قد سمح بخفض قيم الضغط والدسم وسكر الدم لديهم ويساعد في علاج السمنة، فالشوفان يمتلك، على قيمة شبغ بين الأغذية ممّا يسمح بالحصول على إحساس أعلى بالشبع بعد تناوله ويحفز الجسم على النوم وينظم عملية الهضم بالجسم ويحافظ على الوزن المثالي إذ يعطي الشوفان الشعور بالشبع يعالج الإرهاق وينظم حالات الاضطراب العصبي ويفيد في علاج الكحة و يفيد في علاج مرض الجذام وغلي حب الشوفان وشربه فهو مفيد للسعال الشديد ويساعد الشوفان أيضا في تخفيض الوزن و الرجيم زيفضل تناوله في وجبة الفطور يحمي الشوفان من الإصابة بالسرطانات وخاصة سرطان الأمعاء، لاحتوائه على نسبة عالية من الالياف التي تمنع السرطان
والشوفان يحسن مستوى السكر في الدم علما ان الشوفان لا يحوي على سكر يعالج الشوفان حالات الإمساك. الشوفان غنى بمعادن الكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنسيوم، والزنك، والنحاس
و أيضا الشوفان مفيد في علاج الإكزيما واضطرابات الجلد.